很多人都做錯了,這5個炒菜壞習慣一定要改掉!

很多時候炒菜沒注意的小習慣,會危害我們的身體健康,下面這些壞習慣你有嗎?趕緊來看看吧!

1. 不刷鍋繼續炒菜

Advertisements

有些人犯懶,看著鍋不太髒就不刷了,其實這些看似乾淨的鍋,表面會附著油脂和食物殘渣,如果再次進行高溫加熱的話,很可能會產生苯並芘等致癌物質。而且殘留的食物也會被燒焦,存在致癌隱患。

2. 等到油冒煙時才下鍋

一般我們使用的壓榨類植物油,起煙點通常在107度到180度之間,而精鍊類植物油的煙點,可達230度,所以如果等到油冒煙時才下鍋,而鍋中早就因為高溫產生了大量的有害物質。

3. 用剩油炒菜

Advertisements

油經過高溫反覆使用,很容易產生致癌物質,如苯並芘、醛類等,所以說,食用油最好只用一次,最多也不能超過三次。

4. 做菜先過油

好多人喜歡先將食材在油里過一下,撈出來再炒,這樣的菜品雖然氣味香濃,但是很容易導致油脂攝入超標,且破壞了菜品本身的營養。

5. 炒素菜也加很多油

蔬菜本身吸油性很強,如果油太多,不利於我們消化吸收,建議每道素菜的放油量不要超過一湯匙。

為了家人的健康,平時炒菜注意細節,這五個壞習慣不要有。很多時候我們做完菜都會覺得清理好麻煩,為此,小編給大家介紹一些清潔的方法,從此清理廚房就簡單多啦!

Advertisements

清潔鍋具

醋+小蘇打

有時候炒菜鐵鍋燒焦了怎麼辦,教你這一招,只要白醋和小蘇打,簡單清潔秒變新鍋!

開火加熱鍋,將白醋倒進鍋中,可以先去除一部分的黑漬。

然後再往鍋里倒點小蘇打。

趁著小蘇打起泡,用刷子刷洗鍋面,再用水沖乾淨,污漬全部清理掉啦。

洗潔精+小蘇打

如果家裡的陶瓷鍋也有焦痕,也是用類似的方法,先燒熱一鍋水,再放進去小蘇打,用刷子刷洗,先去掉表面易掉的污漬。

然後倒一點洗潔精進去,增加去污能力,用木鏟刮掉鍋底的焦痕。

如果焦痕頑固可以重複多洗幾次,最後鍋具洗完變回亮晶晶。

土豆+鹽

鐵鍋除了燒焦還容易生鏽,其實用土豆可以去除鐵鏽!土豆自帶的澱粉具有吸附和去污能力,把土豆對半切開,在生鏽的鐵鍋里撒上一層食鹽,再用土豆不停地擦拭鍋底。

最後用清水把食鹽沖洗掉,再擦拭乾凈,鍋底的鐵鏽就能消失不見啦。

醋+鹽

鍋底用久了有黑黑的焦痕怎麼辦,用點白醋混合鹽,在鍋底用刷子或者百潔布擦拭,痕跡很快就能消失不見,鍋具又乾淨如新!

編輯精選推薦 More +